1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

TAILSPIN 2 partes de ron cubano. 2 partes de Swedish Punch. 1 parte de jugo de limón. 1 parte de jugo de naranja. Hielo. Bátase 40 veces» cuélese y sírvase. COTELES DE VINOS Y VERMOUTHS BRAZILIAN 1 parte de vermouth fran- cés. 1 parte de Sherry (Jerez). 2 chorros de Absinthe. 1 Chorro de Angostura Bi- tters. Hielo. Revuélvase, cuéle- le y sírvase. DIAMOND FLYER 2 partes de vino de Oporto. 1 parte de brandy. 1 cucharadita de jarabe de sorgo. 2 chorros de Curazao. La yema de un huevo. Hielo. Bátase 35 veces» cuélese y sírvase con nuez moscada en polvo por arri- ba. EARLY RISER 1 parte de vermouth fran- cés. 1 parte de vino de Oporto. 3 chorros de jugo de limón francés. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase. EVENING SHADES 1 parte de Chartreuse ama- rillo. 3 partes de vino de Oporto.

La yema de un huevo. 2 cucharaditas de polvo de chocolate. Hielo. Bátase 30 veces» cuélese y sírvase. SHERRY AND EGG No. 1 En una copa de vino pón- gase: 1 huevo entero (sin romper la yema). Llene la copa con Sherry (Jerez), y sírvase. SHERRY No. 1 1 vasito de Jerez (Sherry). 2 chorros de vermouth fran- cés. 4 chorros de Orange Bi- tters. Hielo. Revuélvase, cuéle- se y sírvase. SHERRY No. 2 SHERRY SANGAREE 1 vasito (copa) de Jerez. 2 cucharaditas de azúcar. Hielo. Espolvoréese con nuez moscada y sírvase. VERMOUTH Y CURAZAO SODA 2 partes de vermouth italia- no. 1 parte de Curazao. Hielo. Revuélvase y sír- vase en un vaso de 8 oz., con agua mineral o soda. 1 vasito de Jerez seco. Gotas de Orange Bitters. Gotas de Angostura. Hielo. Revuélvase, cuéle- fce y sírvase.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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