1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BLACK VELVET 3 partes de cerveza negra f fría natural. 1 parte de Champaña. Servido en vaso alto. (Esta composición ha si- do inventada por el famoso Cedí Rhodes). HARLEY STREET 1 cucharadita de azúcar. 4 partes de cerveza negra» fría. 3 chorros de Orange Bi- tters. 2 chorros de Angostura Bi- tters. Revuélvase y sírvase. COLME SPRING 3 partes de cerveza negra. 3 chorros de Angostura Bi- tters. 1 parte de Birrh. (Este cotel es prepara- ción especial del Bar Antílo- pe» de Londres). Revuelto y servido en va- so de vermouth. MAD COCTEL 3 partes de vino de Jerez. 1 parte de miel de abejas. 1 parte de Angostura Bit- ters. Bien batido con hielo y cuélese y sírvase» en copa de coctel. PIMMS No, 1 1 parte de brandy. 2 partes de vino del Rhin. 1 chorro de Menta. 2 chorros de jugo de limón. Revuélvase con hielo y sírvase con dos tajaditas de pepino.

WHITE LADY

% de Cointreau. % de Crema de Menta. % de cognac.

Revuélvase con hielo» cué-

lese y sírvase.

XANTHIA % de- Cherry brandy. % de Chartreuse amarillo. % de Granadina. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase. BOSOM CARESSER (Acariciador de Pecho) % de Curazao. % de cognac. % de vino de Madeira. 1 cucharada de Granadina. 1 yema de huevo. Hielo. Batido 35 veces» cuélese y sírvase en su copa. BATISTE % de ron Bacardí. % de Grand Marnier. Hielo. Revuélvase» cuéle- se y sírvase. MEZCLAS POPULARIZADAS EN INGLATERRA SHANDYGAFF En vaso grande: Y-* cerveza alemana. i4 Ginger-Ale. Hielo. Revuélvase y sír- vase. DOG HEAD En vaso alto: Y* vasito de ginebra. 1/4 cerveza Cabeza de Perro, bien fría. Revuélvase y sírvase.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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