1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BOURBON COLLINS BRANDY COLLINS

PORT WINE COBBLER En copa de agua llena de hielo fino; V z vasito de almíbar. U/4 vasito vino de Oporto. Revuélvase, adórnese coi fruta y sírvase. RHINE WINE COBBLER En copa de agua llena de hielo fino: Vá vasito de almíbar. lVá vasito de vino del Rhm. Gotas de limón. Revuélvase, adórnese con fruta y sírvase. SHERRY COBBLER En copa de agua llena de hielo fino: 1 vasito vino de Jerez. WHISKY COBBLER En copa de agua llena con hielo fino: 1 vasito whisky Bourbon. 1/4 vasito de Curazao. 1 medita de limón. Revuélvase, adórnese con C O L L I N S (Úsese vaso de Collins) TOM COLLINS Llénese el vaso, con hielo en trozos y échesele: Jugo de un limón. 2 cucharaditas de azúcar. 1 medita de limón. Y sírvasele al cliente con la botella de ginebra seca y % de agua mineral. fruta y sírvase. 1/4 vasito de almíbar. Cascara de un limón. Revuélvase, adórnese con fruta y sírvase.

IRISH COLLINS JOHN COLLINS

RYE COLLINS RUM COLLINS SCOTCH COLLINS Prepáranse todos como el Tom Collins» y sólo varía, la cantidad del whisky, el bran- dy o el ron. El Rum es ron. El brandy» coñac. El Irish» whisky irlandés. El John» gi- nebra holandesa. Y el Bour- bon, Scotch y Rye» son los whiskies de esos nombres. C O O L E R S (Uses vaso de Colíins) ARDSLEY COOLER 1 pedazo de hielo. 1 vasito de ginebra Oíd Tom. 1/4 ginger ale. 1 ramito de hierbabuena. Revuélvase y sírvase. AUTOMOBILE COOLER 1 pedazo de hielo. 1 vasito de ginebra. 1/4 ginger ale. Ramita de hierbabuena. BILLY TAYLOR COOLER Jugo de Vt limón. 1/4 agua mineral. BLACKSTONE COOLER 4 pedazos de hielo, 1 vasito de ron Jamaica. La cascara de un limón. 1/4 agua mineral. 1 pedazo de hielo. 1 vasito de ginebra.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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