1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

F I Z Z E S AMER PICÓN POUFFLE FIZZ (Los fizzes sírvense en vasos delmónico). 1 vasito de Amer Picón. 1 copita de granadina. 1 clara de huevo. Hielo. Batido, colado y servido» llenándose con agua mineral. ANGOSTURA FIZZ Jugo de medio limón. Cucharadita de azúcar. 1/2 vasito de Angostura. 1 clara de huevo. Cucharadita crema de leche. Hielo. Batido, colado y servido» llenando el vaso con agua mineral.

BISMARCK FIZZ Jugo de medio limón. Cucharadita de azúcar. Un huevo fresco. Vasito de Sloe Gin.

Hielo, bátase, cuélese» sír- vase y llénese con agua mi- neral. CANADIAN WHISKY FIZZ Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. Vasito de whisky canadiense. Hielo» batido» colado y llénese con agua mineral. CHICAGO FIZZ Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. 3/2 vasito de vino Oporto. 1/4 vasito de ron Jamaica. 1 clara de huevo. Hielo, batido» colado y servido llenando el vaso con agua mineral. CLARET FIZZ Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. 2 vasitos de vino clarete. Hielo. Batido» colado y llénese con agua mineral. DAISY FIZZ Jugo de un limón. Jugo de media naranja. Vasito de coñac. Hielo. Batido» cuélese y sírvase completándolo con agua mineral. DIAMOND FIZZ Prepárase como el Gin Fizz» pero llenado el vaso al servirse» con champaña. Miller, 2009

BAYARD FIZZ

Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. Vasito de ginebra seca. Gotas de Marrasquino. Gotas de granadina.

Digitised by Jared M Brown & Anistati

Hielo. Bátase» cuélese y sírvase llenando el vaso con agua mineral. BIRD OF PARADISE FIZZ

Jugo de medio limón. Cucharadita de azúcar. Clara de un huevo. Vasito de ginebra seca. Gotas de granadina.

Hielo. Bátase» cuélese y sírvase llenándolo con agua mineral.

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