1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

ÁNGEL KJSS En copa de Pousse Café échese: % Benedictine. % crema de leche. Póngase cuidado al ser- virlo de no mezclarlo. ÁNGEL TIP En copa de Pousse Café échese: % Marrasquino. ^4 crema de leche. Cuídese que no se mezcle al servirlo. ANGOSTURA-GINGER ALE Un vaso de Ginger ale con gotas ele Angostura. ANGOSTURA SODA En un vaso de Collins, échense tres trozos de hielo, gotas de Angostura, dos rue- das de naranja y una gaseo- sa. Revuélvase y sírvase. APPETIZER (Aperitivo) Gotas de Ajenjo.

ALE SANGAREE Un vaso de 12 onzas. Llénese de cerveza Ale in- glesa. Una cueharadita de azúcar. Revuélvase ligeramente. Espolvoréese con nuez mos- cada y sírvase. ALMENDARES POUSSE CAFÉ En copa de Pousse café pón- gase: Una guinda. Dos partes Triple Sec. Una parte de Parfait Amour. Un poco de crema de leche encima. Sírvase evitando que se mezclen. AMONÍACO Y SODA En vaso de highball échese: 10 gotas de espíritu de amo- níaco aromatizado. Llénese con agua mineral. Hielo. Revuélvase y sír- vase. ÁNGEL BLUSH Empléese copa ele Pousse Café.

y* vasito de ginebra seca. i/* vasito vermouth francés o italiano. Hielo» batido, colado y servido en vaso delmónico. BEBIDA PARA DOLOR DE CABEZA Empléense dos vasos de li- monada. Póngase en uno» una cucha- rada de Bromo Seltzer. Médiese de agua el otro. Mézclese pasándolo de un vaso al otro varias veces y sírvase. Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

14 Marrasquino. 14 crema Ivette. J/4 Benedictine. 14 crema de leche.

Viértanse los licores en la copa de manera que no se mezclen. ÁNGEL DREAM En copa de Pousse Café sír- vase :

% Marrasquino. % crema Ivette. % crema de leche.

Póngase cuidado al ser- virlo de que no se mezcle.