1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

BACHELOR'S DREAM En copa de Pouse Café éche- se sin mezclarse: *4 Curazao. 14 Marrasquino.

BRADLEY MARTÍN Empléese copa de frappé y échesele: Hielo frappé hasta el borde. Menta verde y un poco de Curazao encima. Y sírvase. BRAIN DUSTER }'$ coñac. % Dubonnet. ) ;} vermouth francés. Hielo. Batido, colado y sírvase en vaso dehnónico. BRANDY CHAMPRELLE En copa de Pousse Café échese: *4 Anisette. 14 Kirsch. */4 Chartreuse. Dos gotas de Angostura encima. Trátese de que no se mezcle y sírvase. Hielo. Batido» colado y servido en vaso delmónico con lasca de pina. BRANDY FIX Jugo de un limón. Cucharadita de azúcar. Copita de jugo de pifia. Gotas de Chartreuse amarillo. % vasito de coñac. Batido, colado y servido en copa de agua llena de hie- lo fino, adornado con fruta. BRANDY CRUSTA Vi Marrasquino. % coñac. Gotas de limón.

i/4 crema de violeta. Vi crema de leche. Sírvase.

BALTIMORE BRACER

y¿ vasito de anisette. 14 vasito de coñac. Clara de un huevo.

Hielo. Bien batido, cué- lese y sírvase en vaso del- monieo» llenándolo con agua mineral. BISHOP BRACER En copa de agua llena con hielo fino: Jugo de medio limón. Jugo de media naranja. Cucharadita de azúcar. Llénese con vino de Borgoña. Adórnese con fruta y al servirlo» échesele por encima una cucharadita de ron Ja- maica. B1SSELL SWEEPER En un vaso de 12 onzas: Copa de whisky Rye con 14 Ginger Ale.

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

BLACKSTONE JACK

]•$ café puro frío. % coñac. % Kirsch.

Hielo. Bien batido, cola- do y servido en copa bordea- da de azúcar sobre zumo de limón.