1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

hace al cerebro aprehensivo, rápido al pensamiento, inventivo, y le da ligereza, fogosidad y cierta delectación que trueca a la persona que lo toma en ingeniosa y aguda. Las segundas propiedades del Jerez, es dar calor a la sangre que se encuen- tra fría y asentada, dejando al hígado torpe y pálido, que es el signo de toda pusilanimidad y cobardía; pero el Jerez, al calentar la sangre, la impele del interior a las extremidades". Edmundo de Amicis, dijo: "El vino de Jerez, cuyas ala- banzas se cantan en los cuatro ángulos de la tierra, que ape- nas bebido hace sentir que una chispa de fuego recorre to- das las venas". Jonh Ruskin habló de esta manera: "Considero justo y tolerable beber vino de Jerez desde que sale el sol hasta que se pone.. . Nelson, el marino y Wellington, el militar» fueron grandes devotos del Jerez.. . 3> H. Warne Alien, habló así: "En la jerarquía de los vinos, el Jerez es el Maestro de ceremonias. En el católogo de los vinos, el Jerez resulta como único; no hay vino tan caracte- rístico en gusto y en calidad". Henry Vizetelly se expresó así: "La fama del vino de Je- rez, perdurará mientras haya vinos en el mundo". El admirable poeta español» Gaspar Núñez de Arce, le cantó de esta manera: "¡Oh generoso néctar jerezano! Tú das aliento al débil, gozo al triste, al enfermo salud, fuerza al anciano". Y el famoso poeta árabe Ibn. Safar Al-Marini, según la "Antología de Poetas Orientales", de Carmela Eulate Sanjur- jo, no obstante prohibirles su religión libar vinos» canta de es- ta guisa al vino de Jerez: "Hay un país de opimas cosechas Que es del mundo el vergel» ¡Andalucía!

Irradian sobre el mundo la alegría, Los resplandores de su ardiente sol. Lejos de ella, la vida no es hermosa, No hay vino que igualar pueda a su vino, Áureo licor, de brillo diamantino, Que conforta y alegra el corazón". Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

Don Emilio Castelar» dijo del vino de Jerez: "El vino de Jerez lleva en sus partículas de Oro, moléculas del Sol de Andalucía*. LAS AÑADAS MAS DESTACADAS DURANTE UN SIGLO 1833. —Buena cosecha.

1836.—Cosecha abundante y buena. 1837.—Abundante y buena cosecha.