1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

LE JOUR SE LEVE

Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix, mettre ; 20 o/o Gin.

20 o/° Cinzano. 25 o/o Campari.

15 °/° Rossi. 5 o/° Cherry. 10 o/o Cognac « Albert Robin ». 5 o/o Mirabelle. Un zeste de citron.

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Le carnaval bat dans son plus grand entrain Et il ne ressemble en rien aux anciens. Une grande nouveauté y est apportée. Sur un cbar des crêpes sont préparées. On se bat, pour les saisir à la volée Car chacun veut au moins une en goûter. C'est le régal des petits et des grands Et le maître les lance abondamment. Ce petit délice que vous ne connaissez Et qui d'un carnaval fit le succès C'est ;

LES CREPES RENE

Pour quatre personnes, à raison de trois crèjpes par convive. Préparer vos crêpes à l'avance.