1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

L'INCONNUE

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 50 o/° Jus d'orange. 20 0/0 Gin. 10 o/o Cherry. 10 o/o Grand Marnier. 10 o/o Cinzano. Un zeste d'orange.

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L'ETERNEL CLIENT Encore vous? Ne vous fâchez pas! Depuis quinze ans, vous me suivez pas à pas. 'Aussi pour moi vous êtes mon plus vieil ami, Si pour vous, votre Barman je suis. 'Ainsi j'ai l'impression que je vous appartiens Et que vous veillez sur moi tel un ange gardien « Pilier de Bar » on pourrait vous appeler Mais pas dans le sens péjoratif, en vérité : Simplenient, car de lui toutes les « ficelles » connaissez, Et que de lui on ne peut rien vous cacher. Nombre de barmen vous appréciez Et nombre aussi vous critiquez, Chose qu'à vous seul on permet; 'Mais toujours au même vous revenez, Permettez-moi ici de vous en remercier :

A mon étemel client J'ai dédié un cocktail Qui également sera :

V,.