1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

LEVER DU JOUR

Dans un sEaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 20 Jus d'orange. 10 °/° Curaçao extra sec. 70 °/o Champagne brut « Moet et Chandon ». Servir dans un verre ballon de quatorze centilitres.

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le saint-louis

Dans une coupe de quatorze centilitres, mettre : 20 o/® Fine Champagne. 20 o/o Jus d'orange. 10 o/° Liqueur d'ananas. 50 o/® Champagne brut « Moet et Chandon ».

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L'IMPREVU

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix^ mettre ; 20 o/° Gin. 20 °/o Cointreau.

25 °/® Jus de citron. 25 o/o Jus d'orange. 10 o/o Rhum.

Le bord .du verre givré.

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