1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAX MODERNE

PETIT LAIT

» n ai: Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : Un jaune d'œuf bien frais.

20 °/° Crème fraîche ou lait frais. 15 Cognac « Albert Robin ». 15 o/° Crème de cacao. Servir bien frais dans un verre de dix centilitres.

n A

3(-. .

PILE OU FACE

Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix, mettre : 40 o/o Gin. 60 o/o Campari. Un zeste de citron.

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POEMA

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 25 o/o Jus d'orange.

15 o/o Curaçao orange extra sec. 10 o/o Cognac « Albert Robin »,

Servir dans un verre de quatorze centilitres et rem plir avec 50 de Champagne brut « Moet et Chan- don ».

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