1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

TENTATION

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : Un jaune d'œuf. 25 o/o Cognac « Albert Robin ». 2 cuillères à café de sucre en poudre. Remplir avec du cbarapagne brut « Moet et Cban- don ». Servir bien frais dans un verre de quatorze centi litres. ♦ ♦ Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix mettre : 40 °/o Gin. 40 o/° Chartreuse verte. , 20 o/o Cognac « Albert Robin ». Le bord du verre givré. TOPAZE

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TOURBILLON Dans im verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix, mettre :

50 o/° Cognac « Albert Robin ». 25 o/o Liqueur de Menthe verte. 25 o/" Cointreau.

Le bord du verre givré. ♦ ♦