1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

COUPE DE FRUITS « SPEAKEASY »

Dans une coupe de quatorze centQitres, mettre : Au fond : 1/4 de glace pilée. Ajouter : banane, poire, orange, en petits morceaux^ cerises à l'eau-de-vie ou fraîches suivant la saison. Mettre une tranche d'orange pour couvrir les fruits. Ajoutei-: 10 gouttes Kirsch. 1/2 centilitre curaçao orange sec. 1 centilitre Triple Sec.

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CYCLONE

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre: 25 o/o Jus de citron. 25 o/o Jus d'orange. 5 o/o Sirop de grenadine. 15 0/0 Gin. 30 o/o Soda ou Perrier. Servir très frais dans un verre de quatorze centi litres. ♦ ♦

HISTOIRE MARSEILLAISE

Marius, comme tout Marseillais, intrépide, a décidé de faire fortune. Donc un beau matin, il s'embarqua pour un réputé pays de cocagne : les Iles « Dans le Vent ».