1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

ENFIN

Dans un shaker^ avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre: 60 °/o Lait frais. 5 o/o Kirsch. 25 °/° Crème de cacao. 10 «/o Curaçao orange extra sec. Servir bien frais dans un verre de dix centilitrea. EMEURAUDE Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme ime noix, mettre : 40 °/° Gin. 20 »/o Cognac « Albert Robin ». ♦ ♦

15 °/o Chartreuse verte. 20 °/° Prunellia verte. 5 o/° Mirabelle.

Le bord du verre givré.

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EMBRUN Dans un sliaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 50 o/o Jus d'orange. 20 °/o Anisette « Marie Brizard ». 30 °/o^Soda ou Périer. Servir très frais dans un verre de quatorze centi litres. ♦ ♦