1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

POUSSE-L'AMOUR

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10 — 7

POUSSE-L AMOUR

Dans tout pousse-l'amour le Jaune d'œuf est de rigueur t, sauf exception, on ne doil pas mélanger les ingré- e t eiuiiKci ico mgni dlents doivent au contraire rester par couches super posées bien distinctes.

BRAGE UP

Timbale :1 cuiller à bouche glace pllée. 1 cuiller à café de miel fin. 1 jaune d'œuf frais. 1 diablotin de cayenne. 1 verre à liqueur fme Champagne. Former le shaker. Frapper. Laisser redescendre. Passer dans verre n° 10. Boire d'un trait.

GOLDEN SLIPPER

Dans le verre n* 10: 1/4 du verre chartreuse jaune.

v

1 jaune d'œuf sans le briser. Finir avec Dantzig Goldwasser après avoir agité cette bouteille. Ne pas mélanger. Boire d'un trait.