1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Flips

Aie flip

1 Œuf - 1 Verre Vin Blanc - 2 Cuillers Sucre en Poudre - Frapper au shaker et passer dans un verre à flip ; ajouter du Pale-Ale et râper de la muscade dessus.

1 Œuf - 1/2 Rye Whisky - 1 /2 Madère -

Bosters flip

Frapper au shaker et passer dans un verre à flip ; avant de servir, râper de la muscade dessus.

Brandy flip

1 Œuf- 2 Traits Curaçao Brun - 1 Verre Cognac -

1/2 Cuiller Sucre en Poudre - Frapper au shaker et passer dans un verre a flip ,* avant de servir, râper de la muscade dessus. 1 Œuf - 1 Trait Curaçao Blanc - 1 Zeste Citron - 1 Cuiller Sucre en Poudre - Frapper au shaker et passer dans un verre à flip ; avant de servir, ajouter du Champagne, remuer doucement a la cuiller et râper de la muscade dessus.

Champagne flip

Cherry Brandy flip

1 Œuf- 1/2 Cuiller de Lait - 1 Verre Cherry Brandy - 1 Cuiller Sucre en Poudre -

Frapper au shaker et passer dans un verre à flip ; avant de servir, râper de la muscade dessus.

103