1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Cups

Mettre dans un récipient entouré de glace pilée : 3 Boîtes Ananas coupés en mor ceaux ainsi que le jus - Jus 6 Oranges et 1/2 Citron -

Ananas cup

1/3 Bouteille Cognac - 1 Gros Morceau Glace -

Laisser massérer 1/2 heure et au moment de servir, ajouter 3 bouteil les eaux gazeuses et 3 bouteilles Champagne. Remuer doucement et servir dans des coupes au moyen d'une petite louche.

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2 ou 3 Cuillers Sucre en Poudre - 4 Oranges, 1 Citron et 4 Tran ches Ananas, le tout coupé en morceaux - 1/3 Bouteille Cognac- 1/3 Bouteille Curaçao Rouge - 1 /3 Moselle - 5 Bouteilles Eaux Gazeuses - Mettre dans un récipient entouré de glace pilée : Laisser massérer 1 heure et au mo ment de servir, ajouter 6 bouteilles de Champagne. Remuer doucement et servir dans des coupes, au moyen d'une petite louche. Recette pour 25 personnes.

Champagne cup

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