1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Horse's Neck Le «Horse s Neck » se sert dans un tumbler, dons lequel on met la pelure entière d'un citron, coupée en spirale, un morceau de glace et un verre à cocktail de l'alcoal que l'on désire, soit Cognac, Gin, Whisky et devient ainsi w^i Horse's Neck», le «Gin Horse's Neck», le « Whisky Horse's Neck ». Servir avec unGinger-Ale bien froid. Les «Horse s Neck » sont très appréciés en Europe.

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