1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Sours Les « Sours » sont des boissons agréables à consommer et se préparent tous de la même façon, avec des alcools différents : Cognac, Gin, Rhum, Whisky, etc. Le plus courant entre tous est certainement le «Whisky sour ».

3 Traits Cointreau - 1 Cuiller Sucre en Poudre - Jus 1/4 Citron - 1 Œuf -

Egg sour

Frapper au shaker et passer dans un petit verre à fizz ; ajouter un trait d'eau gazeuse et avant de servir, garnir avec une tranche d'orange. Ici, l'alcool a été remplacé par un œuf frais. 1 Trait Sirop Citron - 1 Cuiller Sucre en Poudre - Jus 1/2 Citron - 1 Verre Whisky Rye ou Bourbon Frapper au shaker et passer dans un petit verre à fizz ; ajouter un trait d'eau gazeuse et avant de servir, garnir avec une tranche de citron et une cerise.

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Whisky sour

Pour le «Whisky sour», je préfère le Bourbon ou Rye Whisky parce que c'est une boisson spécifiquement amé ricaine et que les américains préparent toujours ce drink au Bourbon ou Rye Whisky ; néanmoins, on peut employer selon les goûts du Scotch ou Irish Whisky.

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