1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES PAR LES VIGNES GREFFÉES Lorsqu’on apporte plus de soins, on creuse à la bêche une petite tran­ chée dont un des bords est vertical et bien aligné au cordeau. Le fond de la tranchée est garnie de terre bien meuble pour qu’on puisse y ficher les greffes sans que la soudure descende au-dessous du sol. On place celles-ci une à une en employant encore la grande règle plate sur le bord comme nous l’avons indiqué dans le système précédent afin de bien aligner les greffons à un ou deux centimètres au-dessus du sol sur le bord supérieur de la règle. On arrose un peu le fond de la petite tranchée avant de la combler, puis on bute avec de la terre fine de façon à avoir sur ce greffon une épaisseur d’environ 2 centimètres de terre. Les greffes sont transportées avec grand soin de la caisse de stratifi­ cation à leur emplacement en pépinière dans des paniers à vendange recouverts d’une toile légèrement humide pour empêcher la dessiccation. En Juillet-Août on procède avec giand soin au sevrage des greffes. C’est une opération qui consiste à supprimer les racines qui se sont déve­ loppées sur les greffons et qui nuiraient à celles du porte-greffe si on les laissait grandir. Si comme nous l’avons indiqué, les greffons ont été p’acés au dessus du niveau du sol, le sevrage est facile. On défait les buttes et, si la terre est bien meuble, on tire facilement les racines françaises sur le sol où elles commencent à se dessécher. On les coupe ensuite avec soin en évitant de faire de trop grosses plaies. Si le temps est favorable on se trouve bien de laisser les greffes exposées à la lumière pendant un ou deux jours pour durcir les tissus de soudure. On rebute ensuite les greffons légèrement.

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