1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE troisième ou quatrième pousse, les souches grefTées sur 41 B n’entraient en production que vers six ou sept ans. En Champagne, le Chasselas-Berlandiéri 41 B a connu comme ailleurs des débuts difficiles. Pourtant en prenant de l’âge, les premières planta­ tions grefTées sur 41 B devenaient de plus en plus belles. Leur production s’affirmait régulière et de bonne maturité. Dans les sols très calcaires, la supériorité du 41 B sur le 1202 s’affirmait de façon incontestable. Son aire d’adaptation se révélait assez vaste pour qu’il puisse être planté dans des situations très diverses. Quant à sa rusticité, la guerre de 1914-18 démon­ tra en beaucoup d’endroits qu’elle était assez grande pour qu’il ait supporté l’inculture pendant quatre ou cinq ans alors qu’à côté de lui le 1202 avait disparu. En même temps, le procédé de greffage en chambre chaude se perfec­ tionnait à tel point que les reprises de greffes sur 41 B n’inquiétaient plus les vignerons. Puis les viticulteurs champenois apprirent à favoriser l’émission des racines dans les trous de plantation grâce à l’emploi de bon sable siliceux et surtout, dans les grands crus, de composts à base de sable siliceux et de fumier appelés « magasins ». Les jeunes plantations sur 41 B ont mainte­ nant en Champagne des pousses superbes. Aussi ceux-là mêmes qui critiquaient jadis le 41 B sont devenus main­ tenant ses défenseurs les plus ardents. A tel point qu’il y a actuellement en Champagne de l’exagération dans la vogue du 41 B. Certes le Chasselas-Berlandiéri est un excellent porte-grefle. Nous le déclarons depuis des années. C’est le porte-greffe des terrains les plus cal­ caires de nos grands crus. Ce n’est pas une raison pour le planter partout jusque dans des sols fertiles dépourvus de calcaire, et, dans les sols un peu moins calcaires, de négliger les hybrides de Riparia et de Berlandiéri dont nous exposons plus loin les brillantes qualités. Il demande au moment de la plantation des soins que nous avons signalés précédemment pour favoriser l’émission de scs racines. Mais, en outre les jeunes plantations effectuées sur ce porte-greffe doivent être ménagées pendant les premières années de production par la taille qu’on leur applique, sinon on les affaiblit en gênant leur développement. Bien des échecs signalés sur 41 B sont dus à des exagérations de taille dans les premières années, le porte-greffe ayant tendance à pousser ses greffons vers la production arrive parfois, dans des vignes en plein rapport, à élever les rendements en retardant la maturité, probablement parce qu’il n’a plus alors assez de vigueur pour sa fertilité. Le Chasselas-Berlandiéri 41 B est un excellent porte-greffe en Cham­ pagne dans tous les sols contenant plus de 35 % de calcaire. Mais nous estimons qu’il doit leur être réservé. Dans les sols moins calcaires, d’autres se comporteront mieux que lui en général.

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