1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE Le Riparia-Rupestris 3309 de COUDERC est de beaucoup le plus employé en Champagne. Si le 41 B a été le roi de la reconstitution dans les grands et les premiers crus, le 3309 a dominé la reconstitution dans les seconds crus où les doses de calcaire du sol sont peu élevées en général. Il reprend facilement à la greffe-bouture, et les plantations faites avec son concours comme porte-greffe entrent vite en végétation et en produc­ tion. Ses sarments grefTables se trouvent facilement dans le commerce des porte-grefTes et à des prix plus abordables que ceux pratiqués en général pour les hybrides de Berlandiéri. Si nous ajoutons que les raisins produits par le Pinot noir et le Pinot Meunier greffés sur 3309 font preuve d’une bonne maturité, on s’explique facilement la vogue de ce riparia-rupestris. Cette vogue est fort justifiée si on le maintient bien là où il doit être, dans les seconds crus en sols sains plutôt secs sous le climat de Champagne et dosant au maximum 20 % de calcaire. Certes il résiste parfois à des doses plus élevées, mais nous estimons que dans des sols plus calcaires, il vaut mieux faire appel aux hybrides de Berlandiéri pour avoir toute sécurité dans l’avenir des plantations. L’aire d’adaptation du 3309 en Champagne est à peu près entièrement occupée par lui et il ne convient pas à notre avis de chercher à l’étendre. Le Riparia-Rupestris 3306 de COUDERC est peu employé. Il a parfois sa place dans les sols argileux, au voisinage de la forêt et en haut des coteaux où bien souvent, il vaudrait mieux ne pas planter de vigne. Le Riparia-Rupestris 101-14 de MILLARDET se rapproche beaucoup du Riparia dont il possède les qualités en ce qui concerne la mise à fruit régulière des greffons et la belle maturité des raisins. Ce porte-greffe a une aire d’adaptation assez restreinte, car il demande un sol fertile, assez profond et assez meuble ne dosant pas plus de 15 % de calcaire. Mais quand il est ainsi bien adapté, c’est un excellent porte- greffe qu’on pourrait utiliser plus souvent dans les sols silico-argileux ou siliceux assez fertiles et pas trop secs dans les vignobles de Pinot noir ou de Pinot Meunier. *** Nous avons volontairement limité notre étude sur l’adaptation des porte-greffes en Champagne à ceux qui peuvent être présentés actuelle­ ment en toute sécurité aux viticulteurs en faisant état des observations poursuivies depuis les débuts de la reconstitution. Pour faire face aux greffages du printemps de 1948, l’A.V.C. a livré à l’ensemble des viticulteurs champenois les quantités suivantes, qui mon­ trent bien que l’orientation, en ce qui concerne les porte-greffes, est bien

I

!

»

— 138 —