1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE

TAILLE GUYOT La taille Guyot n’est pas tolérée dans les crus à 100 % (échelle des crus de 1920). Dans les crus de 80 à 100 % exclus, le Guyot simple com­ prendra un courson de remplacement à trois yeux francs et un long bois de huit yeux francs. Dans les crus au-dessous de 80 %, le Guyot simple pourra comprendre au maximum un courson de remplacement à trois yeux ou deux à deux yeux et un long bois de dix yeux francs. Le Guyot double dans les crus de 90 à 100 % pourra comprendre au maximum deux coursons de remplacement à deux yeux francs et deux longs bois de six yeux francs. Dans les crus au-dessous de 80 %, deux coursons à deux yeux francs et deux longs bois de huit yeux francs. Sont applicables également au Gamay et aux cépages secondaires, dans les crus à moins de 80 % les tailles accessoires suivantes : EVENTAIL A TAILLE LONGUE Avec courson de rajeunissement dit « rentrure » (crochet ou rachet) sera assimilé au Guyot double des crus au-dessous de 80 %. EVENTAIL A TAILLE COURTE ET GOBELET A quatre bras taillés à quatre yeux francs avec courson de rajeunisse­ ment dit « rentrure ». Il est autorisé, sur 35 % des ceps, de remplarer un courson à quatre yeux francs par un long bois de huit yeux francs au maximum. A rt . 2. — Le ministre de l’Agriculture est chargé de l’exécution du pré­ sent décret, qui sera inséré au « Journal Officiel » de la République Fran­ çaise. Fait à Paris, le 13 Janvier 1938. Albert L ebrun .

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