1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA TAILLE DE LA VIGNE EN CHAMPAGNE rogner pourtant à la même distance du sol, et parfois même, dans les vignes palissées sur fil de fer, à une hauteur moindre qu’autrefois. Dans des expériences que nous avons entreprises en Champagne, il semble bien que nous arrivions à conclure que le rognage, dans l’intérêt du vigneron qui prépare les raisins, comme dans l’intérêt du commerçant qui les transforme en vins de Champagne, devrait être exécuté à une plus grande hauteur. En 1923, à BOUZY, au lieudit « Les Clos », voici les résultats obtenus dans une vigne de la Maison Veuve CLICQUOT (Vigne de Pinot noir conduite en taille de Chablis sur fils de fer) : Rognage ordinaire à 0 m. 80 du sol. . . . Rognage long 5 feuilles au-dessus du précédent ................................................... 7 grs 2 La même année, à AY, au lieudit « Cheuzelles » dans la vigne d’expé­ riences de l’Association Viticole Champenoise (vigne de Pinot noir conduite en taille de Chablis sur échalas) : par litre Acidité Sucre par litre Rendement à l’hectare 2.875 K Après 1923, les expériences ont été poursuivies dans une vigne appar­ tenant à M. GOSSET, à AY, lieudit « Charmont » (vigne de Pinot noir conduite en taille de Chablis sur fils de fer). Voici les résultats obtenus en 1924 et 1925 : Acidité par litre par litre Sucre Rendement à l’hectare 176 grs 184 grs 1.390 K 7 grs 2 Rognage ordinaire à 0 m. 80 du sol .... 1.400 K, Rognage long à 5 feuilles au-dessus du précédent 184 grs 7 grs 5 205 grs Rendement à l’hectare Sucre par litre Acidité par litr*. 7 grs 1 1.290 K.

8 grs 3

158 grs

Rognage ordinaire à 0 m. 85. . effectué après la floraison le 21 juin 1924 et le 22 juin 1925. Rognage à .5 feuilles au-dessus du précédent le 10 juillet 1924 et le 13 juillet 1925 ................

(1924) 3.920 K. 7.200 K. (1925)

10 grs 8

139 grs

145 grs 156 grs

(1924) (1925)

4.920 K. 8.440 K.

9 grs 3 10 grs 7

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