1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA TAILLE DE LA VIGNE EN CHAMPAGNE En 1925, la vendange de la vigne d’expériences s’est effectuée, dans des conditions plus faciles, le 1er Octobre. Sucre par litre Acidité par litre Rendement à l’hectare

1u Rognage ordinaire à environ 85 centim. : Témoin.............................. Effeuillage 10 Août . . Effeuillage 25 Août . . Effeuillage 9 Sept. . . 2° Rognage long 5 feuilles de plus : Témoin.............................. Effeuillage 10 Août . . Effeuillage 25 Août . . Effeuillage 9 Sept. . .

7.200 k. 8.720 k. 8.460 k. 7.080 k. 8.440 k. 8,270 k. 7.430 k. 7.080 k.

139 gr. 156 gr. 136 gr. 136 gr.

10 gr. 8 11 gr. 3 H gr. 3 11 gr.

11 gr. 11 gr. 5 10 gr. 6 9 gr. 7

156 gr. 149 gr. 161 gr. 164 gr.

L’effeuillage a augmenté la récolte dans les parcelles rognées court, sauf lorsqu’il a été effectué tardivement. Il l’a diminuée dans les parcelles rognées long, très légèrement pour les souches effeuillées les premières le 10 Août. La richesse en sucre a été augmentée dans les parcelles rognées court par l’effeuillage du 10 Août. Elle n’a pas été très sensiblement diminuée par les effeuillages de Septembre. Les ordres sont renversés dans les par­ celles rognées long, c’est l’effeuillage précoce qui abaisse la richesse en sucre, tandis que les deux effeuillages suivants l’élèvent. Les parceiîes effeuillées, après rognage allongé, accusent toutes une richesse en sucre supérieure à la parcelle rognée courte et non effeuillée. Si j’essaye de tirer des conclusions précises de ces diverses constata­ tions, je ne puis que retrouver l’incertitude qui a suivi déjà la plupart des expériences précédentes, et en particulier celles de M. RAVAZ. Il y a un facteur variable dans toutes les comparaisons qu’on a faites jusqu’ici, c’est la nature de la feuille supprimée. L’effeuillage, aussi bien exécuté, soit-il, enlève des feuilles de valeurs différentes suivant leur exposition, leur situation sur la souche. Lorsqu’un ouvrier consciencieux supprime, suivant les instructions qu’il a reçues, quatre ou cinq feuilles autour des grappes, il ne peut doser l’importance de chacune d’elles exactement. Le climat joue un rôle important, et, dans le même climat, la météorologie de l’année intervient pour modifier les constatations. Au priori, l’effeuillage ne semble pas utile dans les années très enso» leillées, et il peut être même nuisible dans un pays riche en soleil, sauf peut-être clins les vignobles où on recherche la surmaturation en faisant

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