1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

Exigences de le Vigne en Principes fertilisants

En publiant en 1904 un travail sur le vignoble de Chablis, en colla­ boration avec notre ami ROUSSEAUX, directeur de la Station Agrono­ mique d’AUXERRE, qui venait lui-même de travailler activement avec le grand maître MUNTZ, à l’étude des exigences de la vigne, nous avons exposé les principes à suivre pour établir une fumure raisonnée s’appli­ quant à une culture déterminée dans un sol connu. Nous attribuions aux exigences de la culture en principes fertilisants, une importance consi­ dérable, d’accord en cela avec MUNTZ et GAROLA. Nous avons développé en 1908 dans le Progrès Agricole et Viticole, les résultats de recherches entreprises en Champagne conformément à cette idée. Depuis, bien des théories ont été émises attribuant aux engrais, non plus le rôle alimen­ taire que les praticiens leur accordent, mais des rôles de désinfectants du sol, de destructeurs de toxines. Les principes que nous avions exposés jadis ont été appliqués fort heureusement dans la pratique viticole et plus spécialement en Champagne, notamment dans la rédaction de notices agro­ nomiques telles que celles établies pour les communes d’AY et de VIL- LERS-MARMERY. Nous n’avons pas été amené à les modifier et nous continuons à ensei­ gner que : « Pour établir une fumure raisonnée qui s’applique à une culture dans un sol défini, il importe : « 1° De connaître les exigences de cette culture en principes fertili­ sants; « 2° De combiner ce document, déduit de déterminations expérimen­ tales, avec la richesse naturelle et la constitution physique du sol et en même temps avec le climat;

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