1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA FUMURE DE LA VIGNE EN CHAMPAGNE

Matières fertilisantes absorbées par hectare Acide phospho- rique Potasse Azote

Production moyenne par hectare

Vignobles du Midi : Candillargues (plaine Hé­ rault ............................... La Brousse (1/2 mon­ tagne) ............................... Saint-Georges (montagne Hérault) ...................... Vignobles du Médoc : Château-Latour (1er cru). Vignobles de St-Emilion : Château St-Georges Côte Pavie (1er cru)............ Vignobles de Sauternes : Château Yquem (l*r grand cru)................................... Vignobles de Bourgogne : Gevray Cliambertin............ Pommard................................. Beaune...................................... Montrachet.............................. Vignobles du Beaujolais : Villié-Morgon......................... Vignobles de Champagne : Ay (Grand cru)...................... Cramant (Grand cru) .... Verzenay (Grand cru).... Bouzv (Grand cru)..............

42 kg 1

11 kg 7

63 kg 6

215 hl.

41 kg 2

51 kg 7

143 hl.

11 kg 7

27 kg 9

10 kg 6

37 kg 7

80 hl.

54 kg 4

13 kg 5

41 kg 3

29 hl.

30 kg 4

10 kg 5

36 kg 5

25 hl.

32 kg 9

7 kg 2

23 kg 6

18 hl.

33 kg 5 21 kg 3 24 kg 3 22 kg 0

30 kg 4 18 kg 4 23 kg 0 26 kg 0

8 kg 8 5 kg 6 7 kg 6 6 kg 5

25 hl. 25 hl. 25 hl. 18 hl.

42 kg 5

35 kg 5

35 hl.

H kg 7

49 kg 2 36 kg 7 42 kg 0 36 kg 0

10 kg 4 7 kg 7 12 kg 0 H kg 2

48 kg 0 36 kg 5 51 kg 0 45 kg 0

25 hl. 25 hl. 25 hl. 25 hl.

Par la même méthode, M. ROUSSEAUX et moi avons déterminé en 1903 l’exportation totale d’un hectare de vigne à Chablis, le premier des grands crus de la Basse-Bourgogne, et nous avons trouvé : 32 g. 4 27 g. 1 M. DEGRULLY, étudiant la fumure de la vigne dans le Progrès Agri­ cole et Viticole du 1er Octobre 1899, et commentant les chiffres de M. MUNTZ, attirait déjà l’attention sur les quantités de principes fertili­ sants nécessaires pour produire un hectolitre de vin dans les différents vignobles étudiés. 33 hl. 6 g. 0 Chablis

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