1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE L’exportation des matières fertilisantes est due surtout aux feuilles et aux sarments, j’emprunte encore au livre de M. MUNTZ les chiffres ci-dcssous : Acide phosphorique Potasse Azote CAUDILLARGUES (Hérault) Absorbé par les feuilles ............. » par les sarments ......... » par le vin ...................... CHA TEA U-LA TOUR (Médoc) Absorbé par les feuilles ............. 16 kg 9 kg 8 kg 5 kg 2 kg 1 kg 43 kg 7 kg 2 kg 5 kg A AY, dans nos études de 1905, nous avons trouvé que les matières fertilisantes exportées par un hectare de vigne se répartissaient comme suit : Azote Acide phosphorique Potasse 13 kg 59 56 kg 52 Feuilles et rognages Sarments et chicots de taille. . . 13 kg 55 Vrilles 82 kg 04 La quantité de feuilles reste à peu près la même dans les différents vignobles de France parce que là où les ceps sont plus chétifs, ils sont aussi en plantations plus serrées, tandis que les rendements varient beaucoup, quelques moyennes le prouvent encore : Par hectare Par hectol. de vin Rendement 10 kg 60 kg 45 kg M. MUNTZ a même, par le calcul, transformé ces poids de feuilles sèches en surfaces foliacées et voici ses conclusions : « On voit que dans le Midi des surfaces de feuilles relativement freintes, ne dépassant pas 400 mètres carrés, ont pu produire un hecto- res- » par les sarments ........... » par le vin ........................ 23 kg 15 kg 26 kg 8 kg 1 kg 7 kg 4 kg 1 kg 3 kg 22 0 kg 07 3 kg 12 48 kg 95 16 kg 74 0 kg 89 15 kg 46 0 kg 30 9 kg 76 Grappes 80 kg 13 20 kg 00 T otaux moyen par ha 116 hl. 27 hl. 25 hl. Feuilles sèches 1.315 kg 1.268 kg 1.687 kg Sarments secs 1.171 kg 1.635 kg 1.122 kg Sarments Feuilles sèches secs Midi ....................... Médoc . . .............. Champagne H kg 47 kg 67 kg

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