1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE rappelant que, par deux fois, en 1914 et 1918, l’invasion allemande dût retraverser la rivière célèbre qu’elle avait franchie en conquérante et qu’elle devait abandonner encore en 1944, après quatre ans d’occupation. Les pentes des vignobles sont en général assez rapides; leur exposition est très variable. Le plus souvent, les grands crus sont situes sur des coteaux exposés au Sud ou au Sud-Est. Il en est beaucoup tournés vers l’Est, et il se présente même en ce vignoble très septentrional des situations bien particuilères qui, pour être exceptionnelles, n’en sont pas moins remarquables. C’est ainsi que dans le plus grand cru de la Montagne de REIMS, à VERZENAY, on trouve des coteaux réputés qui sont exposés au Nord-Est, montrant par là une fois de plus que, dans l’étude des fac­ teurs de la qualité de nos grands vins il serait dangereux de généraliser.

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