1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

UAPPELLATION D’ORIGINE « CHAMPAGNE >. SA RÉGLEMENTATION

depuis plusieurs années, et, malgré les difficultés actuelles, étend tous les jours son rayonnement et son activité pour assurer, dans les conditions les plus modernes, toutes les recherches nécessaires à une technique de plus en plus exigeante de la vigne ou du vin. « Une Caisse de Calamités apporte au vigneron, éprouvé par des circonstances contraires : gelée, grêle, etc., la preuve que la collectivité champenoise entend garantir contre ces adversités. C’est 50.000 francs à l’hectare que perçoivent cette année ceux qui ont eu la malchance de voir compromis en une seule nuit, par un coup de grêle ou de gelée, les justes résultats d’un labeur opiniâtre. « Des Commissions sociales tripartites, très largement dotées, permet­ tent aux ouvriers, enfin, d’être garantis contre les difficultés ou les malheurs que ne mérite pas leur dévouement obscur. « Comme nous aurions aimé vous montrer concrètement que tout cela vit, que tout cela se réalise au prix, certes, de discussions quelquefois pas­ sionnées, d’oppositions d’intérêts parfois extrêmes... Mais la vie vaudrait- elle la peine d’être vécue si tout y était trop facile? > Le Comité interprofessionnel du Vin de Champagne devra aussi s’adap­ ter aux conditions économiques et sociales nouvelles, qui sont en incuba­ tion dans notre Pays et dans le Monde. Toutes choses faciles semble-t-il, étant donné son organisation. Le Comité interprofessionnel du Vin de Champagne travaille, bien entendu, en liaison constante avec le Comité national des appellations d’ori­ gine des vins et eaux-de-vie, auquel il doit soumettre toutes les propositions concernant le contrôle et la défense de l’appellation contrôlée « Champa­ gne ». Le Comité national des appellations d’origine est d’ailleurs représenté dans le Comité interprofessionnel. D’autre part, des Contrôleurs techniques du Comité national des appel­ lations d’origine sont installés en Champagne comme dans toutes les régions à appellations contrôlées de France. C’est à eux qu’incombe le contrôle de l’application des décrets, pour tout ce qui concerne les questions de déli­ mitation de l’aire de production, l’encépagement, les méthodes de culture ou de vinification et d’une façon générale pour tout ce qui intéresse les différents facteurs de la qualité et des caractères du Vin de Champagne. Ils seront secondés dans leur tâche par la Station de recherches viti­ coles et œnologiques d’EPERNAY, dont le Budget, administré par l’Asso­ ciation viticole champeoise, est alimenté par le Comité interprofessionnel. L’Administration des Contributions Indirectes, dont le rôle est, comme dans tous les vignobles, de veiller à la circulation des vins, en différenciant les vins à appellation des autres, est appelée à collaborer avec les différents services de la Champagne. Quant au Service de la Répression des Fraudes, dont une inspection est à Reims, il suit jusqu’à la consommation, les vins de Champagne expor­ tés des Caves. Les agents du Comité national des appellations d’origine, les

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