1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

Statistique de la Production Pour exposer ici les chiffres statistiques officiels de la production des vignobles de Champagne, nous avons tenu, afin que la comparaison entre les années puisse s’exercer plus exactement, à ne prendre les déclarations de récolte qu’à partir de la loi de 1927, qui délimita définitivement la Champagne viticole. Encore faut-il tenir compte que, dans les relevés effectués par l’Administration des Contributions Indirectes, il n’a pas tou­ jours été facile de séparer les quantités de vins déclarés avec appellation < Champagne ont été parfois très grandes dans les années de grosse production coïnci­ dant avec des crises économiques. Citons 1929, 1934, 1935, qui étaient pour­ tant des années de qualité. En 1934, des vins magnifiques ont été livrés à la consommation courante à des prix dérisoires par des vignerons à court de récipients vinaires et ayant d’autre part besoin de trésorerie pour faire vivre leur famille. Nous nous sommes efforcés, pour ces années, de calculer à peu près les quantités de vins ayant tout au moins les qualités requises pour avoir droit à l’appellation. Actuellement, les statistiques se précisent, la surproduction n’étant plus constatée, il est facile de se rendre compte que la proportion des vins sans appellation, dans les départements de la Champagne délimitée, est assez faible lorsque les conditions sont normales. Nous donnons ci-dessous les chiffres des déclarations de récolte de l’année 1946, où les vins sans appel­ lation sont indiqués comparativement. des quantités déclarées sans appellation. Ces difficultés

Déclarations de récolte Déclarations de récolte sans appellation avec appellation

Marne..................... Aube....................... Aisne...................... Seine-et-Marne . .

191.227 H1 12.852 H1 8.057 H1 120 H1

12.038 H1 4.851 H1 2.391 H1

Le département de Seine-et-Marne, dont quelques communes font par­ tie de la Champagne viticole, ne figure pas dans le tableau statistique entre 1932 et la guerre de 1939-1944. La production de ces communes est de très peu d’importance. Les années de crises qui précédèrent le grand conflit mondial n’encouragedient pas les producteurs à déclarer leurs récoltes avec appellation, ils les livraient directement à la consommation. Les relevés de déclarations de récolte de 1927 à 1946 intéressent la

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