1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE

production des vignobles reconstitués par la greffe. Il nous a semblé inté­ ressant de permettre'la comparaison avec les récoltes obtenues à une époque où dominaient de beaucoup les anciennes vignes françaises, et pour le seul département de la Marne, entre 1900 et 1911. On y peut remarquer des différences assez comparables entre les années à celles qu’on constate depuis la reconstitution en vignes greffées, suivant les conditions météorologiques qui président à la végétation, à la floraison de la vigne et aux attaques par les parasites. Ce qu’il faut retenir de l’examen de ces différentes récolfes, c’est que, sous un climat septentrional comme celui de la Champagne, les années de grosse production générale sont en même temps souvent les années de grande qualité, parce que les conditions météorologiques favorables à la vigne ont simultanément permis une végétation bien équilibrée, une florai­ son régulière et une bonne maturité. Aussi bien à l’époque des vignes fran­ çaises cultivées à l’ancienne méthode champenoise, que depuis la recons­ titution par le greffage, les années comme 1904, 1929, 1934, restent des années de qualité et de quantité tout à la fois. RELEVÉS DES DÉCURATIONS DE RÉCOLTE DE LA CHAMPAGNE VITICOLE DE 1927 à 1946 Aube Années Marne Aisne Seine-et-Marne Totaux 1927 87.350

12.122 19.090 121.270 15.137 38.092 20.604 15.484 45.096 53.155 48.000 31.000 76.000 64.000 12.000 36.000 16.000 26.000 40.000 5.797 12.852

12.939 14.724 51.187 9.275 20.775 45.996 23.948 48.000 24.074 23.000 20.000 36.000 27.000 7.000 17.000 9.000 12.000 9.000 16.032 8.057

112.569 H1 344.087 H1 757.822 HI 244.440 H1 372.147 H1 335.772 H1 278.811 H1 768.000 H1 568.822 H1 263.000 H1 314.000 H1 592.000 HI 481.000 HI 59.000(1) 282.000 HI 267.000 HI 320.000 HI 279.000 HI 212.256 HI 239.794 HI

158 283 553 147 210

1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936

309.990 584.812 219.881 313.070 269.172 239.379 549.278 491.593 192.000 263.000 480.000 390.000 40.000

1937 1938 1939 1940

1941 1942 1943 1944 1945 1946

229.000 242.000 282.000 230.000 227.696 191.227

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269 (1) L’évacuation des vignobles, leur envahissement par l’ennemi au début HP la nériode végétative et au moment où on devait procéder aux premiers sul­ fatages! est cause°de l’affaiblissement considérable des quantités de récolte décla­ rées en 1940. — 408 —