1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE VERTUS qui forme un troisième groupe moins répandu, mais qui joue un rôle important cependant dans l’ampélographie champenoise. Le groupe des Plants dorés s’écarte tant soit peu du vrai type du pinot noir fin. Les sarments sont plus jaunes, son vin prend peut-être une cou­ leur plus dorée, mais surtout ses feuilles à l’automne prennent une teinte jaune dorée très visible sur les coteaux d’AY où est son habitat principal, tandis que les coteaux de la Montagne de REIMS rougissent plus ou moins, car ils sont plantés avec pinots appartenant au groupe des plants gris.

Pinot noir type « Plant doré ».

Nous n’avons pas l’intention d’étudier ici toutes les variétés du groupe des plants dorés. Citons cependant les principales. Il semble que jadis sur les coteaux d’AY, le petit plant doré occupait une place importante et était considéré comme donnant les vins les plus fins. Dans le « Cultivateur de la Champagne », en Avril 1862, Auguste SERGENT, vigneron à BOUZY, a publié une liste des plants de vignes susceptibles d’être cultivés dans le département de la Marne avec indica­ tion des sols qui leur conviennent. Il y décrivait ainsi le Petit plant doré :

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