1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

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La Chlorose... Le Court-noué,

C hapitre XIV

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La Vinification Champenoise .................................................................... La Vendange............................................................................................. Le Pressurage........................................................................................... La Fermentation.................................................................................... La Cuvée de tirage......................................................................... La Prise de mousse ou seconde fermentation en bouteille Le Remuage............................................................................................... Le Dégorgement...................................................................................... Les Bouchons........................................................................................... Les Bouteilles...........................................................................................

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C hapitre XV L’Appellation d’Origine < Champagne ». - Sa réglementation .............................. Commentaires de la loi du 1er août 1905 complétée par la loi du 5 août 1908, permettant les délimitations administratives (Décrets du 17 décembre 1908 et du 17 juin 1911). Commentaires de la loi du 6 mai 1919 créant les délimitations judiciaires et de la loi du 22 juillet 1927 complétant la précédente et délimitant la Champagne viticole. Commentaires du décret-loi du 28 septembre 1935 réglementant l’appellation « Champagne » (Commission spéciale du Champagne) et du décret-loi du 29 juin 1936 créant « l’appellation contrôlée Cham- pagne ». Commentaires de la loi du 12 avril 1941 complétée par le décret du 8 septembre 1941 créant le Comité Interprofessionnel du vin de Champagne. En annexe textes officiels...................................................................................................... Décret du 17 décembre 1908. Loi du 6 mai 1919 modifiée par la loi du 22 juillet 1927, loi du 20 mars 1934, décret du 28 septembre 1935, décret du 29 juin 1936. 386 \ » C hapitre XVI Les Coopératives de vinification dans la Viticulture champenoise 393 371

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C hapitre XVII La répartition de la propriété dans les Vignobles de Champagne C hapitre XVIII La Production et les Expéditions du Vin de Champagne Statistique de la production................................................... Statistique des expéditions.......................................................

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