1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

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TABLE DES ILLUSTRATIONS

36 47 47 70 72 74 76 78 80 84

Carte des grands crus de la Champagne............................................ Coupe géologique schématique d’un coteau de Cramant................ Coupe géologique schématique d’un coteau de Rilly-la-Montagne Le Pinot noir............................................................................................. Pinot noir type « Plant doré »............................................................ Pinot noir variété « Vert doré » ........................................................ Pinot noir type « Plant gris »............................................................ Pinot noir de Vertus................................................................................ Le Pinot Meunier...................................................................................... Le Pinot blanc Chardonnay.................................................................. Greffes en voie de soudure pendant la stratification........................ La taille des vignes champenoises avant le Phylloxéra.................. Taille de Chablis adaptée à la Champagne........................................ Analogie entre les anciennes vignes et la taille de Chablis.............. Taille en Cordon unilatéral (Royat) adaptée à la Champagne. . . . Taille en Cordon unilatéral, tolérance accordée au Chardonnay. Taille Guyot adaptée à la Champagne.................................................. Taille Guyot double adaptée à la Champagne.................................... Un Magasin (Compost)............................................................................... Le Mildiou. Conidies et Zoospores......................................................... Le Mycélium du Mildiou......................................................................... Les Spores d’hiver du Mildiou............................................................... L’Oïdium. Champignon parasite cause de l’Oïdium........................... La Cochylis et l’Eudémis........................................................................... La Pyrale de la Vigne............................................................................... Sarments atteints de Court-noué............................................................... Déformations produites par le Court-noué sur les feuilles.............. Court-noué causé par une gelée de Printemps..................................... Evolution de la forme dans la bouteille de Champagne...................

122 148 149 149 151 151 152 152 197 236 /

238 239 253 270 288 324 328 330 369