1952 Connaissance du Champagne by Maurice Hollande

Le vigneron champenois est le premier vigneron du monde. (Prosper G ervais .)

MORCELLEMENT DE LA PROPRIETE DANS LE VIGNOBLE. La propriété, dans le vignoble, est tics morcelée. On ne trouve guère en Champagne, comme dans Je Bordelais ou en Bourgogne, de grands propriétaires de vignes vivant exclusivement du produit de leurs récoltes. En revanche, on y rencontre, en petit nombre, de grands négociants en vins de Champagne propriétaires de vignes que des régisseurs exploitent pour leur compte. Mais on y trouve surtout de petits propriétaires. Jusqu'à la guerre de 1914, près des 4/5 de la superficie plantée en vignes dans la Marne étaient possédés par de petits vignerons, cultivant généralement par eux-mêmes et leur famille des propriétés de moins (Fun hectare. LES DOMAINES DU GRAND NÉGOCE. Après cette guerre, la situation s’est trouvée quelque peu modifiée : la petite propriété ne représente plus guère que les 3/5 environ du vignoble. En revanche, les grands domaines, exploités en faire valoir par le haut négoce et cultivés par des ouvriers salariés, se sont notablement accrus et figurent pour près d’un 1/4 dans la surface du vignoble. La raison de ce changement? C’est que l’accroissement continu des frais de culture, l’invasion du phylloxéra, les difficultés et le coût élevé de la reconstitution des vignes après les ravages de la guerre, ont amené bon nombre de petits vignerons à céder leurs vignes à quelques grands négociants qui, ainsi, ont pu arrondir les domaines déjà 39

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