1955 Tragos Magicos by Pichin

PELELE En vaso coctelera colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 50 g. de jerez 100 g. de ron blanco 40 g. de cura¡;ao triple sec 10 g. de anís seco . _ Re/rescar durarite 1 minuto. Antes de servir en copa comca fro~ai el borde de la copa con una rodaja de limón, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar !ª copa boca abajo, para que el azúcar adhiera a la parte humedecida con el limón. RASTREADOR En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez, 1 cucharada de azúcar mo– lida y 1 yema de huevo; luego verter: 10 g. de licor de vainilla 60 g. de aguardiente de Catamarca 80 g. de ron 30 g. de leche fresca . . , . ' ·~ . Batir durante 2 minutos y servir en copa cihndrica con una pi~qutta de nuez moscada.

RIO COLORADO En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 20 g. de bitter rojo

el jugo de una mandarina 5 ó 6 gotas de marasc;hino 20 g. de cura¡;ao rojo 100 g. de ron B f d atir uertemente uran e 7'.f

t 1 v_~ m;nutos y servir en vaso barril con •

una corteza de limón. 110