1955 Tragos Magicos by Pichin

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DEFINICIOS DEL ~

La experiencia adquirida a través de largos años dedicados exclusivamente a dignificar la profesión de barman, así como el contacto directo con enorme ca~tidad de personas de todas las clases sociales, pro· fes1ones y culturas, me han permitido dar una defini– ción ajustada, hija de la· observación diaria respecto al cóctel. ' "El cóctel es la inspiración del momento, qüe tra– ducida en forma literal podría expresarse como «una ~ezcla equilibr~d.a de dos o más bebidas, que armo· mosamente dos1f1cadas producen un sabor distinto -,-nuevo- y en el que ninguna se destaque especial– mente> . "Un buen cóctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de ?ebidás, sino por su presentación, sabor Y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado." · '