1955 Tragos Magicos by Pichin

EL PENOLTIMO Tuvo lugar la creación de este cóctel en ocasión de la exitosa temporada que estaba desarrollando en Buenos Aires el gran actor italiano Aldo Fabrizzi, que estaba actuando en el teatro Casino con la obra "La última carrozzella". Verdadero conocedor del arte de beber, el gran actor acostumbraba visitar mi bar de la calle Maipú en donde encontraba siempre amigos. Llegaba siempre alrededor de las 20 horas y se quedaba hasta cerca de las 22, hora en que se dirigía al teatro. Una de esas noches, Fabrizzi apuró cinco copas sucesivas de un nuevo cóctel que yo había creado y al que aún no le había puesto nombre. Luego, alegre, chispeante, regresó al teatro en el que componía el pintoresco personaje del cochero. No se sabe cómo, Fabrizzi logró dar a su flaco caballo de plaza una vitalidad extraordinaria, tanto, que en escena, éste apareció arrastrando el coche . con tanto vigor, que casi lleva al vehículo, que no era de utilería, hasta la platea. A duras penas y gracias a su destreza, serenidad y presencia de ánimo pudo Fabrizzi contener el caballo. Horas después Aldo comentaba en mi bar el incidente del que nadie se enteró y que pudo capear con tanta suerte, y me decía con su pintoresco y cordial estilo: -Caro Pichín, el cóctel. . . ¿cómo lo hai fatto? El incidente, las causas que lo produjeron, y la parte de culpa que atribuía Fabrizzi a los cócteles que había tomado antes, me llevaron a llamarlo: "El penúltimo".

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GVRI CÓCTEL En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez y 1 corteza de limón entera; luego verter: 60 g. de crema de leche fresca 90 g. de caña seca 50 g. de cura~ao rojo Batir bien durante 11h minutos y servir en copa flauta.

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F.n Roma con el simpático Aldo Fabrizzi, luego dr haberle convidado con uno de sus famoso~ tragos.