1955 Tragos Magicos by Pichin

AMOVR. . . AMOVR F.11 coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocár 4 cí .5 trozos de hielo picado; luego verter: 10 g. de kümmel 30 g. de dry gin 20 g. de cura~ao triple sec Re/rescar y servir en copa de champasne completando con cham· pap1e seco 'Y dos cerezas. BEBITA. En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 40 g. de jerez .50 g. de coñac 10 g. de crema de coñac Re/rescar durante 1 minuto y servir en copa de champagne, com- pletando con champagne extra seco. BOSQVE A.LEGRE Mar del Plata, el magnífico balneario argentino -ya podemos llamarle justicieramente balneario internacional- , ha brindado mu– chas satisfacciones a mi orgullo pe barman profesional. · Efectivamente, muchas de mis creaciones han tenido lugar en la h~rmosa ciudad del sur, y no puedo menos que agradecer a ella y al magnífico espíritu de sus ocasionales visitantes - los turistas son las golondrinas de la belleza- la inspiración que en más de una ocasión me permitió crear tragos que se hicieron famosos. Uno de ellos es el BOSQUE ALEGRE, que nació en la confitería "Havanna" , de la que yo era parte interesada, y a la que recuerdo con gran afecto, pues en ella recibí numerosas pruebas de simpatía de su público siempre cordial, comprensivo y generoso. Este cóctel, no sólo es agradable en su sabor y aroma, sino que presenta como Qella nota decorativa una rosa roja colocada flotando en su superficie. Las fórmulas de esta página son adecuadas para un solo t'ÓCtel. 145