1955 Tragos Magicos by Pichin

BOSQUE AIJEGRE En coctelera de vidrio o recipiente que haga. las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaiio de una nuez; luego verter:

20 g. de cherry brandy 10 g. de apricot brandy

20 g. de jerez 30 g. de coñac

, R_efrescar durante 1 minuto y servir e•1 copa de champagne comple– tar1dola con c~ampag11e brut y colocando e11 el borde una rosa roja. Antes de servir frotar el borde de la copa co11 una rodaja de limón, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar la copa boca abajo para que el azúcar adhiera a la parte humedecida con el limón.

CANARIO ALEGRE (PEDRO FIORDELU) E11 copa flauta con el borde impregnado con azúcar molida, colocar 1 cáscara de limón en forma de espiral perforada con 4 clavos de olor; luego verter: 10 g. de apricot brandy 10 g. de licor de guinda 70 g. de coñac Completar con champagne brut, gotas de kirsch y Kermann verde. CA~AVERAL En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó .5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 10 g. de licor de banana 20 g. de jerez 30 g. de caña seca Batir bien durante 1 minuto y servir en copa de champagne, com. pletando de llenarla co11 champagne seco. á · a son a