1955 Tragos Magicos by Pichin

L'HIRONDELLE (Dedicado al señor Emilio\Casanova, director del Restaurante Internacional de la Hospes, Suüm) En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 20 g. de apricot brandy 30 g. de jerez 30 g. de coñac Refrescar durante 1 minuto y servir en copa de cha.mpasne comple– tando con champagne extra seco. LIMOGES En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 30 g. de coñac 20 g. de Pernod Refrescar durante 11/2 minutos y servir en copa de champagne com– pletando co11 champagne extra seco. MIRLO E 11 coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de azúcar molida; luego verter: 50 g. de coñac 4 ó 5 gotas de kümmel Batir durante 2 minutos y servir en copa de champa5ine completán– dola con champagne demi-sec y una pizquita de nuez moscada rallada. MISS GLADYS En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos d e hielo picado; luego verter: 30 g. de Calvados 30 g. de jerez 10 g. de licor de vainilla Refrescar durante 1 1;2 minutos y servir en copa flauta, completando con champagne demi-sec. Las fórmulas de esta página son adecuadas para un solo eóctel. 149