1955 Tragos Magicos by Pichin

RANCHERO En coctelera de vidrio o recipiente que ha{!a las i·eces de tal colncar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 30 g. -de coñac 30 g. de cherry brandy Refrescar durante 1 V2 minutos y servir e11 copa de cha111pag11e com– pletando con champagne extra seco. RANCHERO Protagonista e inspirador de este cóctel fué el famoso cantante me– jicano PEDRO VARGAS: hombre de mundo, bebedor exigente, buen amigo, gran compañero de todo momento. Acostumbraba visitarnw con mucha frecuencia en el Pichín Bar. l"na noche yo estaba escu– chando a AGUSTÍ!'i LARA, también de visita, que tarareaba ensimismado un tema musical - eran los primeros compases de una canción que al día siguiente se concretaría en el Hindú Club-: "Solamente una vez". Deseando recordarles a su querido y lejano ,\lléjico, empecé a prepararles un trago que en su sabor y aroma les hablara de las co· sas de su tierra, que resultó el "Ranchero". que les gustó mucho. y que dediqué a Pedro Vargas ... Luego inicié la preparación de otro para Agustín Lara al que Ila111P "Solamente una vez", ya que éste era el tema central de la cancií.11 que se estaba gestando en su alma. SOLAMENTE VNA VEZ En coctelera de vidrio o recipiente que haga Las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamario de una nuez; luego verter: 20 g. de apricot brandy 30 g. de coñac Refrescar durante 1 minuto y servir en copa flauta completándola con champagne brut y agregando 10 gotas de cherry brandy y media rodaja de ananá. ' . . '. ,!' .• ~¡ • •t t' ••

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