1955 Tragos Magicos by Pichin

A LO LEJOS En coctelera de plaia o metal blanco plateado colocar 4 .ó 5 trozos de hielo picado y 1 yema de huevo; luego verter: 100 g. de jerez 20 g. de cura~ao dulce lO g. de apricot brandy · 30 g. de crema de leche fresca Batir durante 2 minutos r. servir en copa cónica con una pizquita de nuez moscada rallada. ;4.MANECER (Proporción para 1 cóctel) En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez y 1 huevo (clara y yema); luego verter: 20 g. de crema de leche 3~ g. de cura~ao triple sec 30 g. de ron Batir durante 2 minutos y servir en vaso de whisky, en el cual se ha colocado previamente 50 g. de vino quinado, agregando un chorrito de iarabe de granadina y una pizquita de nuez moscada rallada.

En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez y 1 huevo (clara y yema); luego verter: 70 g. de oporto 40 g. de crema de coñac 10 g. de licor de crema de cacao 40 g. de ron Batir durante 2 minutos y servir en copa cónica con una pizquita de nuez moscada rallada. 155