1955 Tragos Magicos by Pichin

ANIVERSARIO {Proporción para 1 cóctel)

E1! coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 20 g. de coñac

50 g. de cherry brandy 20 g. de crema de leche

Refrescar durante 1 minuto y servir en copa cilíndrica com.pleta11do w11 champagne seco y agregando una cereza atravesada por un palillo. CA.CHETE En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 50 g. de crema de leche fresca 50 g. de cura<:ao- triple sec 50 g. de cura~ao rojo 50 g. de coñac Batir bien durante 1 % minutos y servir en vaso cilíndrico. DIRÁS CÓMO FUÉ En mi barcito de la calle Maipú encontraron siempre amable aco– gida los artistas extranjeros, y en su ambiente, lleno de simpatía, no sólo ellos pasaron momentos felices, sino que en más de una ocasión me. proporcionaron la inspiración que me hiciera crear fórmulas de cócteles que tuvieron gran éxito. "Noblesse oblige". Recuerdo una de aquellas amables veladas en el " Pichín Bar". Va– rios artistas mejicanos: Chuch_o Martínez Gil, Pedro Vargas, Los Rancheros, Ana María González, y un grupo de amigos argentinos, estaban agasajando a otra artista que acababa de tener un clamoroso début en el teatro y la radio: ELVIRA Ríos. Lógicame~_te, la amabi· lidad de los concurrentes les hizo pedirme un trago especial que recordase el triunfo de Elvira, y diera permanencia en su espíritu al amable momento que estaban pasando. Ni corto ni perezoso, yo, que llevaba en mi alma todo el color, toda la maravillosa sugestión de sus canciones, pues había asistido a su début, preparé rápidamente una copa y se la hice probar .. . Y Elvira, encantada, luego de haberla saboreado, me preguntó con su manera tan personal: -¡Oye Pichín ... ! ¡Esto es delicioso ... ! ¿Me dirás cómo fué ... y cómo se llama? 191