1955 Tragos Magicos by Pichin

Más de una persona habra observado y se habrá pregun· tado el porqué de las pajitas con que se.acompañan algunos cócteles, y por las que se sorbe su contenido. El uso de este pequeño acce· sorio tiene su explicación prác· tica, y no se usa al azar o de una manera caprichosa; se usa sobre todo cuando el cóctel ~ enfriado, y por lo mismo se sirve con pedacitos de hielo en la copa. Esta circunstancia permite sorber el líquido sin que el hielo moleste. Por otro

lado, si lleva otros ingredien· tes, tales como pedacitos de frutas, cáscara de naranj :'I y limón o especias en polvo, al sorber desde el fondo de la copa, el bebedor no siente en sus labios el contacto directo. Otras fórmulas de bello efec– to decorativo, por el colorido de su contenido, llevan val'ios licores colocados en capas de distinta densidad; en este caso la pajita es necesaria paTa po– der beberlos y degustarlos en forma pe_rfecta.