1955 Tragos Magicos by Pichin

Algo más sobre las bebidas

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Las bebidas que se empleen para la confección de cócteles deben conservarse siempre en lugares secos, bien aireados, frescos y a una temperatura uniforme. Es importante recordar que la luz solar nunca debe incidir por tiempo prolongado en las bebidas alcohólicas, ya que es bien cono· cicla la influencia de los rayos ultravioletas del sol en las bebidás, a las que hace perder su sabor y color. Por ello es que a veces las botellas y envases se fabrican con vidrios de colores filtrantes, oscuros, verdosos, azulados, etc. Debe recordarse entonces que en el pequeño bar familiar, o la bodega casera. así como en el gran depósito de bebidas del profe· sional, debe tenerse bien en cuenta este prrcepto: " Las bebidas lejos del sol, en lugares frescos, secos y a una tempe· ratura uniforme."

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