1955 Tragos Magicos by Pichin

CLARITO ( 1935) En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 190 g. de dry gin 10 g. de vermouth tipo francés Refrescar durante 1 minuto y servir en vaso barril. Antes de servir frotar el borde del vaso con una rodaja de limón, luego en un pla– tillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar el vaso boca abajo, para que el azúcar adhiera a la parte humedecida con el limón.

CÓCTEL DEL DIA En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 60 g. de dry gin 40 g. de crema de leche fresca 50 g. de curac;ao orange 20 g. de cura«ªº triple sec 30 g. de jugo de pulpa de frutilla Batir bien durante 2 minutos y servir en vaso barril.

CONTRATIEMPO En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 80 g. de dry gin 80 g. de coñac 40 g. de Pernod Batir durante 1 minuto y servir en vaso cilíndrico agregando 4 ó 5 gotas de cherry brandy. 50