1959 El Coctel y Sus Derivados por Fernando Gaviria

CUBANO

Prepárese en cocktelcra;

Unos pedacitos de hielo. Unas gotas de Kumel de Riga. Una parte de Ginebra inglesa. Una parte de Vermout francés..

Agítese, sírvase frío, añadiendo un trocáto de pifia tropical. (Al gran periodista habanero Manolo Se- grera, en recuerdo de momentos deliciosos en Cubita la bella.}

r" CUP DE CHAMPAGNE

(Proporción para cuatro personas}

Prepárese en jarra de Cup: Una naranja cortada en rodajas. | Un limón cortado en rodajas. j|j Tres cucharadas de azúcar. ' Unas cortezas de pepino alargadas. Unas hojas de hierbabuena. Unos trozos de fruta del tiempo. Una copa de Coñac español. Una copa de Kirs.

Una copa de Marrasquino. Una copa de curagao rojo. Medio sifón.

Déjese macerar durante media hora. Un momento antes de servírsele se afiade meló y una botella de Champagne muy fría.

35