1959 El Coctel y Sus Derivados por Fernando Gaviria

CUP DE CLARETE

(Proporción para cuatro personasJ

Prepárese en jarra de Cup: Una naranja cortada en rodajas. Un limón cortado en rodajas. Tres cucharadas de azúcar. Unas cortezas de pepino alargadas. Unos trozos de fruta del tiempo. Una copa de Coñac español. Una copa de Kirs.

Una copa de Marrasquino. Una copa de Curaqao rojo. Una botella de vino Clarete.

n i

Déjese en maceración durante una hora. Al servirlo se le añade hielo y medio sifón.

etJP SIN ALCOHOI,

(Proporción para cuatro personas)

(fJ , Prepárese en jarra de Cup: /V,

Unu naranja cortada en rodajas. Un limón corlado en rodajas.

^

V

Fruta del tiempo cortada en pedacitos. Unas hojas de hierbabuena. Tres cucharadas de azúcar. El jugo de un limón. El jugo de una naranja. Media botella de agua mineral.

Déjese macerar durante media hora. Unos momentos antes de servirlo agregar un litro de zumo de uva y unos trozos de hielo.

36